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食品生产经营卫生许可证办理流程及注意-企业去哪网

来源:企业去哪 发的时间:2018-04-21 14:00浏览次数:1175

在我国,根据《食品卫生法》的规定,食品生产经营企业和食品商贩,必须先取得卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请登记或者变更登记。卫生许可证的发放管理方法由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门规定。

卫生许可证的发放适用对象,包括各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。

卫生许可证可适用的行为,包括一切事物的生产(不包括种植业和养殖业)、采集、收购、加工、储存、运输、陈列、供应、销售等活动。卫生许可证的使用主体,包括一切从事食品生产经营的单位或者个人,其中也包括职工食堂、食品商贩等。


办证流程

新领证

1、 申请报告;

2、 《XX市卫生局卫生许可证申请书》;

3、 企业名称预先核准通知书复印件;

4、 卫生管理组织(架构)名单;

5、 各类场所卫生管理制度;

6、 主要生产设备清单;

7、 建设项目四置图、平面布局图(空调系统生产车间、生产设备、给排水系统、卫生设施布局、通风排气),要求提供蓝图或电脑打印图(标明尺寸、面积和经营单位名称)。(已在我所办理建设项目卫生验收合格的单位可免提供);

8、从业人员健康证和卫生知识培训证(申报时可不需要提供,但领证前必须提供)。


换证、复核

1、 申请报告;

2、 《XX市卫生局卫生许可证申请书》;

3、 工商营业执照复印件(副本);

4、 原卫生许可证副本原件,产品备案表原件;

5、 从业人员健康证和卫生知识培训证复印件:10人以下提供全部复印件,10人以上提供名册。名册内容包括:序号、姓名、性别、年龄、工种、健康证发放日期、证号、培训证发放日期、体检单位、培训单位;

6、申报单位关于其生产场地、流程布局、产品配方、工艺及标签、卫生设施、生产设备及检验室设施、空调系统、给排水系统等方面中任何一项有变动的应递交变动后的材料;

7 、 产品卫生检验报告书(一年内)。


变更

1、 申请报告;

2、 《XX市卫生局卫生许可证申请书》;

3、新增产品的,按“新产品审查”进行,所需资料也一样要求;

4、减少产品的,仅需递交“申请报告”;

5、原卫生许可证副本原件、工商营业执照复印件

现场核查关键项

办理【食品经营许可证】现场核查关键项(餐饮部分)(仅供参考)
检查事项 检查内容
1、资质 取得营业执照
2、人员 专(兼)职食品安全管理员、健康证。
3、布局 粗加工、切配、烹饪、库房、更衣室等均在室内。
4、流程 原料进入、处理、半成品加工、成品制售流程合理。
5、标识 盛放食品原料、半成品、食品的工具、用具和容器区分标识,区分存放。
6、食品处理区面积 普通餐饮不小于6㎡,中央厨房≥150㎡,冷却包装室≥15㎡,单位食堂≥30㎡,建筑地食堂≥20㎡。
7、专间 要求≥3㎡(如有裱花蛋糕公用专间必须≥6㎡),专间入口独立洗手消毒和二次更衣设施,废弃物容器为非手动开启式,不得有排水明沟。设一个水池,专用冷藏设施和消毒设施。
8、餐用具消毒 专用清洗、消毒设施。一次性餐具索证索票,化学消毒剂必须获得卫生许可批件。化学消毒用三个专用水池,热力消毒用两个水池,餐用具容器,有保洁柜,标记明显,保证专用。
9、粗加工清洗池 分设洗菜池、洗肉池、洗水产品池表明其用途。拖把避免与其他水池混用。
10、食品库房 食品和非食品(不导致食品污染的容器、包装材料;工具等除外),库房分开设置。
11、更衣室 与加工经营场所所处与同一建筑物,设在进入操作间入口处。
12、厕所 设在食品处理区之外,外门能自动关闭,设有洗手、消毒、烘干设施。
13、食品留样 专人管、专记录、专冷藏设施和容器。(食堂、中央厨房和同时供十座以上餐饮业。)
14、许可续期 进货食品台账、索证索票。


此文仅供参考,请以当地工商部门信息为主。

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